Sool, kui maitseaine, on viimasel ajal maailmas palju kõneainet tekitanud. Kahjuks ei räägita soolast üldse hästi. Näiteks tarbivad ameeriklased päevas keskmiselt 3500 mg naatriumi (soola koostises on 40% naatriumi ja 60% kloriidi). See on aga normaalselt päevaratsioonist ligi kaks (1500-2300 mg) korda rohkem.