RETSEPT: Kõike on praegu külluses ja saagiga tuleb kiirelt ka midagi head ette võtta. Muidu näitab mädakuud kandev august oma võimu. Seekordne roog on kergelt kuumutatud ja ka muidu kerge roog päeva jahedamasse hetke.

• 2 spl soijakastet
• 2 peenestatud küüslauguküünt
• 1 spl õli kuumutamiseks
• 1 dl eelnevalt keevas vees kuumutatud rohelisi ube
• 5 minimaisi viilutatuna
• 50 g hakitud seeni (kukeseened sobivad praegu)
• 1,5 dl punast kapsast õhukeste viiludega
• 1 porgand tikukesteks lõigatuna
• 1 paras ja tugev kurk
• 0,5 dl laimi mahla (ühe laimi mahl)
• 0,25 tl suhkrut
• 0,25 tl värskelt purustatud musta pipart
• kaunistukse klaasiseid riisinuudleid

Höövelda kurgist pikkupidi sobivat liistakad, keera need taldrikule kenasti rulli. Vajadusel kinnita kokteiltikuga. Kuumuta aedviljad ja seened kergelt kuumas õlis, sega kastme ained kokku ning lisa pannile. Lase keema tõusta. Maitsesta ja täida kurgikeerud kuuma seguga. Kaunista klaasnuudlitega ja serveeri kohe.

Energia/portsjon: 83 kcal