Foto: Internet

Kõrvenõgesed, mida Eestis peaks pea kõikjal leiduma, on tõelised C-vitamiini ja raua leiukohad. Seepärast ära neist lihtsalt mööda astu või maha niida, vaid too omale hunnik nõgeseid kööki ning valmista parem perele kasulik eine.

Vanasti, kui kasutati rohkem looduse enda „apteeki“, tarvitati nõgeseid rauaallikana, vere puhastajana, ekseemide vastu ning keha organite ning sidekudede värskendajana. Lisaks on kõrvenõgeses palju mineraale ning A- ja C-vitamiini.

Värske pasta hakitud nõgeselehtedega, nõgeseleib, nõgesepesto – ajab juba suu vett jooksma? Nõgeseid võib tarvitada nii toorelt kui ka kuivatatult. Kui kõik korjatud nõgesed toidu juures ära ei kulu, saab neid edukalt ka sügavkülmas säilitada. Kuivatatud nõgeseid võib peenestada aga peeneks jahuks, kirjutab ewerman.se. Nõgeseid võib korjata nii kevadel kui suvel, kuid enne taime õitsemist. Mida varem korjatud, seda toitaineterikkamad nõgesed on.

Kuna kõrvenõgesed teadupärast kõrvetavad, tekitades oma põletuskarvadest tuleva vedelikuga lööbe, on oluline neid korjama minnes mitte kindaid unustada.

Kevadine nõgesesupp kahele
1 l nõgeseid
5 dl vett
1 tk aedviljapuljongit
1 spl jahu
0,5 dl murulauku
soola
pipart

Lisandiks
2 keedetud muna
50 gr krõbedaks praetud peekonit

Valmistamine
Loputa nõgesed ning eemalda puised varred. Kuumuta vees 5-8 minutit, seejärel vala vesi ära, lase neil jahtuda ning peenesta. Keeda vesi ja puljongikuubik ning sega sisse jahu. Lase keeda 2-3 minutit, lisades sinna peenestatud nõgesed ja murulaugu. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri keedetud munade ning krõbeda peekoniga.

Seedimist ergutav nõgesetee
1 tl kuivatatud nõgeseid
2,5 dl vett

Valmistamine

Vala kuivatatud nõgestele keedetud vett, lase tõmmata 10 minutit ning seejärel kurna nõgesed välja. Joo klaas nõgeseteed paar korda päevas. Kui soovid seedimist korda saada, on soovitav teha neljanädalane kuur, mille käigus jood klaasi nõgeseteed igal hommiku ja õhtul.

Kas sa teadsid, et
- varem arvati, et nõgestega vihtlemine aitab reuma ning podagra vastu
- nõgeseleotusvett on kasutatud kiilaspäisuse vastaseks raviks
- nõgesejuurte keeduveega värviti vanasti munadepühade mune